味千（骨汤门）

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昨日(7月27日)，味千拉面总部投资关系部人士熊浩在接受《每日经济新闻(微博)》记者采访时承认味千涉嫌夸大宣传，但否认存在虚假宣传和商业暴利行为。

否认虚假宣传

近日，味千拉面官网显示，一碗味千拉面汤料的容量为360ml，钙含量高达1600mg。一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。按照味千1kg浓缩液“还原”的100碗汤计算，一碗汤的钙含量应该只有48.5mg，而不是味千官网显示的1600mg。

“骨汤门”事件后，味千(中国)官网对之前的产品营养介绍进行了修改，同时发布了《骨汤浓缩汤料营养成分评估报告》。

“我们不否认自己有夸大广告的嫌疑，但绝对不是虚假宣传。”熊浩表示，只是在“钙含量”的换算上有错误，现在已经及时更正。但是否对消费者造成了很大困扰，仍需相关部门界定。

对此，泰和泰律师事务所邓青律师表示，夸大宣传是一种虚假宣传。味拉面的广告涉嫌违反《反不正当竞争法》第九条和《广告法》第四条。

“味千拉面是否涉嫌虚假宣传，欺诈消费者，相信每个消费者心里都有答案。”相关专家表示。

否认商业暴利

据悉，日本味千的店铺只有102家左右，但海外店铺却高达499家。魏(中国)去年营业额26.8亿港元，毛利率高达69.2%。

有媒体质疑，味千拉面的汤底是汤粉做的，每碗汤的成本只有几毛钱。一个“汤粉”做的“白汤拉面”能卖三四十元的高价吗？是否涉嫌商业暴利？

“味千的浓缩汤很好喝，这是拉面里的‘高科技’含量之一。”昨日，熊浩表示，一碗味千拉面之所以能卖到三四十元，除了汤底的高科技制作外，其品牌价值、店面环境、人工成本也包括在内。

“我不认为味千涉嫌商业暴利。”熊浩说，味千拉面的价格在日本品牌中算中等，但并不算高。而味千拉面汤料是从日本商家采购的，也需要一定的成本。

对此，上海博盖咨询有限公司总经理高剑锋认为，浓缩果汁和浓缩果肉在食品行业随处可见，但一款用“浓缩果肉”制作的“白汤拉面”能否卖到三四十元的高价，还有待考证。

“目前餐饮行业已经呈现出原材料成本高、人工高、水电费高、房租高、利润率低的发展趋势。所以有些企业会偷工减料。但是像味千这样的高价连锁企业，毛利会更高。”业内人士认为，当企业面临利润下滑、竞争激烈的环境时，必须在创新上有所突破，走溢价更高的道路。但在追求利润的同时，一定要遵守商业道德的底线。只有这样，企业才能持续盈利。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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