假鸡蛋的成本比真鸡蛋还高吗?（假鸡蛋的成本）

大家好，小律来为大家解答以上问题。假鸡蛋的成本比真鸡蛋还高吗?，假鸡蛋的成本很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

假蛋骗你“假培训费”央视揭秘真蛋

如果有人告诉你，有一种技术可以让人造鸡蛋和真鸡蛋一模一样。掌握了这项技术，母鸡就可以下岗了。你相信这种说法吗？

然而在网上，很多公司都在公开传授所谓的“假鸡蛋”制作技术。广告宣称“此产品成本低、工艺简单、口感丰富”，可以在市场上销售“以假乱真”。据说每个人造蛋的成本大概只有五到八毛钱。

市面上真的有这种假鸡蛋吗？记者展开了调查。

为了调查假鸡蛋的真相，记者与一家公司取得了联系。这个所谓的公司只有几张桌子，两台电脑，外加三个职员。面对记者“学艺术”的要求，工作人员对面授推三阻四，却一直推荐记者买光盘回学校，说不仅方便，而且实惠。但记者一打听才知道，这样两张私自刻制的光盘要500元。

随后，记者联系了另一家公司。为了证明他们所教的技术有多神奇，工作人员先拿出两个鸡蛋给记者看。据记者了解，这两个鸡蛋没有区别。但该工作人员称其中一个是假蛋。工作人员声称，正是因为这项技术太神奇，收费也比较高，要1200元。经过讨价还价，工作人员终于勉强同意了900元的钱把这项技术教给我们。

这份资料显示，人造鸡蛋的主要原料为“海藻酸钠、氯化钙、硬脂酸、食用色素、食用石蜡、氧化钙”。

传说中的假蛋终于要开始制造了。工作人员先在装满水的烧杯中加入海藻酸钠，让记者不断搅拌。然后，他把一些白色粉末倒进一个塑料盆里。将蛋黄颜色的海藻酸钠倒入半个乒乓球中，在氯化钙水中来回摇晃。很快，海藻酸钠变成了一个球体。然后，他用无色的海藻酸钠溶液包裹一个刚做好的蛋黄，继续在水中摇晃。几分钟后，一个没有壳的假鸡蛋出现在我们面前，有点像剥了皮的皮蛋。接下来就是完成假蛋制作的最后一步，“包蛋”。工作人员声称：“这是氧化钙，硬脂酸，食用石蜡，都放在里面。这事完了就不要动了，就别管了。”

就在我们起了疑心，想带一个回去观察的时候，工作人员突然发脾气了。既然假蛋不能动，当然不能带走，只能第二天去拜访。这项研究持续了两个小时，花费了900元钱。

制作“蛋清”和“蛋黄”:调整一些浸泡过的海藻酸钠水溶液的浓度，搅拌均匀。过一会儿就会形成一种略带白色透明的液体，称为“蛋清”。分一部分，加入少量柠檬黄食用色素，就是“蛋黄”的雏形。

其实是真蛋

当“假蛋”来骗人

假鸡蛋的制作过程大体可以看出来，但为什么最后一个环节总是神神秘秘的？很快，专家为我们解开了——之谜。

湖南省美国食品药品监督管理局会同县原副局长朱到湖北暗访调查假鸡蛋。那家公司的技术人员研究了几个小时，也做不出蛋壳。与此同时，朱下楼去吃饭了。当他回来时，他看到盆里有一个带壳的鸡蛋。交了600元培训费后，朱请技师吃饭。“他说他觉得我是个真人，跟我说了实话。鸡蛋训练是个谎言。是它骗的培训费。我下去吃的时候，他放了一个真蛋。”

“假”原料海藻酸钠

其实属于果冻配方。

假鸡蛋广告中提到的人造鸡蛋的主要原料是海藻酸钠。你能用这种东西做个鸡蛋吗？我们就此咨询了专家。

孙是中国保健协会食品营养与安全委员会会长。他说(海藻酸钠)基本属于果冻的配方，所以做出来的东西就像果冻一样的东西。比如在海藻酸钠中加入少量的氯化钙，可以做出类似皮蛋的东西，但是不能和真蛋一样的味道。据央视报道

鸡蛋真假检测：费用300元。

那么有什么方法可以辨别鸡蛋的真假呢？记者拨通了江苏省畜产品质检中心的电话。

一位技术人员告诉记者，目前检测鸡蛋真假有两种方法。一种是根据蛋壳的硬度和蛋黄的成分，使用蛋制品检测仪。但该仪器目前仅江苏省江苏省家禽研究所拥有；还有一种方法，就是氨基酸检测，但是整个检测要300元左右。

至于对市场上销售的鸡蛋进行检测，很遗憾，目前还没有专门的部门进行系统的监管。

实习生黄本报记者

搞定“蛋黄”3360。然后，将这些蛋黄状的液体放入球形容器中，迅速放入溶有氯化钙的水中，迅速形成透明的凝结物质。一分钟后，“蛋黄”就形成了。

这份报纸揭露秘密

假鸡蛋真鸡蛋

成本是批量5毛钱，卖5毛钱。

那么，假鸡蛋有什么“秘籍”吗？昨天，记者经知情人推荐，看到了一位

记者看到，配方上总共罗列了10种原料，有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。知情人称，海藻酸钠和食用明胶最重要，是给蛋清和蛋黄增稠。如果想给鸡蛋增加一点营养的话，还可添加少量奶粉。

“其实制作假鸡蛋的用料，主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。”一位声称可以教授假鸡蛋制作的网友称，以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例，1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。

因此，在一般情况下做一个假鸡蛋的成本也就四五分钱；而通常情况下，他卖给批发商的价格是1毛钱。若按真鸡蛋卖，现在市场价格一个鸡蛋要五毛钱左右。

这位人士表示，刚开始做速度慢，废品率也高。不过时间一长，熟手三四分钟就能做一个鸡蛋。而且，模具越多规模越大，效率越高，如果几个人同时做会更快。那么，如果有100个模具，熟手一天可以做三四千个，完全可以模拟“工业化生产”。[page]

如果粗略地算一笔账，按照其所说的5分钱成本计算，批发卖1毛钱，那么造假者获利一倍；而批发商再以一毛钱的价格购入，以5毛钱的价格售出，批发商获利4倍！如果真如这位人士所言，一天可以做3000个假鸡蛋，那么，造假者一天可获利150元，而批发商获得利润更是惊人！

2009年，号称“假鸡蛋大王”的山东郓城县居民任永兴投案自首后，更加证实了假鸡蛋存在这一事实。

■将“蛋黄”灌入“蛋壳”:将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，“内容部分”就做好了。最后再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中,整个制作时间不到5分钟。

假蛋和真蛋混着卖

假鸡蛋制作出来了，真到销售环节还有“讲究”——

相关人士透露说，其实造假者和售假者却都是“实话实说，明白交易”。卖假鸡蛋最好的办法是，与养鸡场或收鸡蛋的商贩合作。制作者负责供应假鸡蛋，商贩把真假鸡蛋混在一块卖。

“但如果没有直接销售渠道，也不告诉别人你卖的是假鸡蛋，时间长了渠道不稳定，被人家发现的可能也更大。”该人士语重心长地“忠告”记者：“做事一定要看长远。”他说，一般制作假鸡蛋的人和批发商都有固定的业务关系，养鸡场知道，批发商也知道，零售商也知道，从头到尾只有消费者不知道。

-网友诉苦

镇江网友发帖：

蛋黄能从地上跳起来！

说到假鸡蛋的传闻，在市民中“流传”甚广。

本报2010年3月7日报道：镇江网友“曾喜旺”在网上发帖，称买到疑似假鸡蛋。网友看图片后，大多怀疑这是“传说中的假鸡蛋”。

“曾喜旺”在帖子中说，早晨他把鸡蛋煮好后切开一看，发现此“鸡蛋”与普通煮熟的鸡蛋出入较大，很是不放心，下午就拍成图片发到网上，向众网友讨教。最为精心的一张图片是：蛋黄和蛋壳落在地上分离后，蛋黄不仅不碎，而且还能从地上弹跳起来！

实习生黄佩诗本报记者陈郁

肉眼检测法：真蛋“大头”有小泡

检测一个鸡蛋要300块钱，显然普通老百姓为一个鸡蛋花费如此巨资太不划算。记者上网发现，不少网友根据自己的经验，想出了很多可以轻松鉴别假鸡蛋的参考方法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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