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蒸鸡蛋糕做法
发布时间：2025-03-08 07:40:45编辑：来源：网易
蒸鸡蛋糕是一种简单又美味的甜品，适合各个年龄段的人群。它不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，不需要复杂的厨具。下面，就让我们一起学习如何在家轻松制作出美味的蒸鸡蛋糕吧。
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克（根据个人口味调整）
- 中筋面粉 80克
- 纯牛奶 60毫升
- 植物油 20毫升
- 柠檬汁或白醋几滴（用于去蛋腥味）
制作步骤
步骤一：准备蛋液
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖。
2. 使用电动打蛋器将鸡蛋和糖充分搅拌均匀，直到颜色变浅且体积膨胀。
3. 加入几滴柠檬汁或白醋，继续搅拌，这一步是为了去除蛋腥味。
步骤二：混合干湿材料
1. 在另一个容器中筛入中筋面粉，这样可以避免面粉结块。
2. 将牛奶和植物油混合后，缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边用打蛋器搅拌均匀。
3. 最后，将筛好的面粉也加入到液体混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌以免面糊起筋影响口感。
步骤三：蒸制
1. 准备一个蒸锅，加入足够的水，待水沸腾后，在蒸盘上刷一层薄薄的油防粘。
2. 将调好的面糊倒入蒸盘中，轻轻敲打几下排出大气泡。
3. 放入已经预热的蒸锅中，大火蒸约20分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留则表示已熟。
步骤四：完成与装饰
1. 蒸好后，取出放置冷却一会儿。
2. 可以根据个人喜好撒上一些糖粉或者搭配新鲜水果作为装饰。
这样，一道简单又美味的蒸鸡蛋糕就完成了！它的质地柔软细腻，香甜可口，是家庭聚会或是下午茶时的理想选择。希望你也能动手尝试一下，享受制作美食的乐趣。
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