蒸饺子是冷水下锅吗（蒸饺开水上锅还是冷水）

大家好，小美来为大家解答以上问题。蒸饺子是冷水下锅吗，蒸饺开水上锅还是冷水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 包好的饺子需要热水在锅里蒸；如果是冻在饺子里，需要用冷水蒸。

2、 刚包好的饺子，冷水煮容易粘连破皮。但热水蒸由于加热快，不易破皮，味道更鲜。

3、 冻饺子，用热水蒸，容易出现皮熟馅没熟，或者馅熟了皮蒸烂的情况。锅里用冷水蒸的时候，因为刚开始锅里温度慢，冻住的饺子皮会慢慢解冻变软，这样里面的馅料就慢慢熟了。饺子皮快熟的时候，里面的馅就熟了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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