腊排骨怎么吃（腊排骨的做法）

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解答：

1、 材料：腊排骨500g，花椒1个，芹菜杆1根，扁豆1个，青蒜1个，葱芯1个，土豆1个，胡萝卜半根，木耳1碗，香菜2根，小米椒2个，蒜1个，油少许，姜3片，热水2碗，盐适量，酱油少许。

2、 排骨准备好了。

3、 放入冷水锅中，煮5分钟，捞出沥干水分。

4、 扁豆推成段，胡萝卜和土豆切成粗条，洋葱切成丁，芹菜切成菱形块，牛角椒切成小块，青蒜和香菜切成寸，小米切成圈。

5、 加热锅，冷却油。将排骨、蒜、姜丝放入锅中，小火翻炒出香味。

6、 将扁豆放入锅中，小火煸炒，略变色。不时加点热水，防止扁豆变干。当所有的扁豆变得透明时，倒入两碗热水，盖上盖子，炖20分钟。

7、 将薯片和胡萝卜片放入锅中，撒些盐，倒入少许酱油，盖上盖子炖10分钟。

8、 转中火，将芹菜、黑木耳、椒圈、葱倒入锅中翻炒2分钟左右。出锅前撒上青蒜和香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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