鱼去腥提鲜的窍门（怎样去除鱼腥味）

大家好，小美来为大家解答以上问题。鱼去腥提鲜的窍门，怎样去除鱼腥味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 把鱼弄碎后，用温水洗两遍。但是一定要记住是温水，千万不要用热水。

2、 将鱼放入盆中浸泡，然后在水中加入胡椒、茴香和姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除异味。

3、 用刀把鱼头剁下来，从横截面可以看到类似绳子末端的肉。可以用手把线拉出来，这样可以减少鱼的腥味。

4、 洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏清洗干净，这样会去除很多鱼腥味。

5、 温茶去腥：将鱼浸泡在温茶中去腥。

6、 白酒脱腥法：将鱼洗净后，用白酒覆盖，用清水冲洗1分钟，去除鱼腥味。

7、 红酒的脱腥方法：先将鱼剖开，用红酒腌制。葡萄酒中的单宁和香味可以去除鱼腥味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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