炒鸡蛋的窍门（盘点炒鸡蛋的窍门）

大家好，小美来为大家解答以上问题。炒鸡蛋的窍门，盘点炒鸡蛋的窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 一定要把蛋液打到均匀细腻，蛋清挑不起。

2、 按照一个鸡蛋加10克左右水的比例加适量温水，这样炒出来的鸡蛋特别鲜嫩。

3、 在蛋液中加入少量的糖和盐，这样内外一致，味道鲜美。

4、 火锅热油，这是关键的核心技术。提前把锅清洗干净，先炒锅，等锅的温度上升后，倒油后油温会迅速上升，减少了有害物质的产生。火锅里的热油也减少了鸡蛋在锅里煮的时间，使鸡蛋更嫩。

5、 用长筷子炒鸡蛋最好。炒鸡蛋特别蓬松。

6、 炒好的鸡蛋端出来，蔬菜掐断后再放进去。尽量不要在一个锅里煮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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