如何调制醋（调制醋方法）

大家好，小美来为大家解答以上问题。如何调制醋，调制醋方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 大米500克，红糖50克，米糖比为10:1。然后把米饭倒入炒锅里翻炒。炒饭不需要加任何配料和调料。就是这样。你不需要放任何油或盐。

2、 炒饭的时候要经常上下翻动，不要偷懒，不然容易炒。当它稍微变成棕色时，关小火，继续翻炒10分钟以上。当米饭全部变成金黄色，就可以关火晾凉了。

3、 当米凉了，我们把它倒进一个罐子里，罐子里必须没有水和油。我家的这个玻璃罐能装20公斤液体。小时候家里做米醋都是用那种小坛子。五公斤大米可以制成一百公斤醋。

4、 米饭加入后，红糖也加入。想做白醋，可以把红糖换成白糖。然后在罐子里加入20斤凉开水。这一步不要搞错了，一定要加冷开水，而不是生水。因为发酵后期会产生气体，所以不要倒太多水，离坛口还有三五厘米的距离。

5、 加水后，我们用铲子搅拌均匀。后期的搅拌铲和盛醋容器都要无水无油，最后用保鲜膜封好瓶口。先盖上内软盖，确保密封严密，然后就可以发酵了。最后拧紧外罩，放在阴凉处，避免阳光直射。如果家里每个房间光线都很好，可以找一个黑色塑料袋盖住罐子，让它安静发酵。不要碰，14天后可以喝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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