溜炒海杂的正宗做法（溜炒海杂怎么做）

大家好，小美来为大家解答以上问题。溜炒海杂的正宗做法，溜炒海杂怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 配料：海参、鲜贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏子、蛤肉和鲜鲻鱼。

2、 配料：火腿、青豆、蛋清。调料有葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、葱、植物油、白糖。

3、 海参用刀片切片，鲜贝用刀切片；虾片切成薄片；将鱼肚切成1.5cm的块；剃刀蛤的所有两半；蛤肉洗净；新鲜的墨鱼要放在麦穗刀上，然后切成条状；火腿切片；将生姜切碎成细粉；大葱切段；将鱼切成3厘米、1.8厘米长、6毫米宽的薄片。

4、 海参和乌鱼用开水。将鱼片放入碗中，加入蛋清和少许湿淀粉，拌匀。将植物油烧至六成熟，将鱼片一块块上油，炸至黄色，取出干净的油。

5、 植物油40g加热后，放入锅中与葱、姜一起煮。香味好的时候加入海参、乌鱼、蛏子、扇贝、鱼肚、虾、鱼、蛤，翻炒几下，加入酱油、料酒、糖、醋等。用文火烧透，加入火腿，绿豆，味精，勾芡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：

免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。