自制冰激凌的做法（家庭简易自制版分享）

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1、 首先你需要把蛋黄从外面分离出来，然后加入白糖和少量柠檬汁，直到它变白。

2、 然后将牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再放入奶锅内小火加热。

3、 加热过程中保持搅拌，避免蛋奶分离，粘稠时关火，将锅放入冷水中快速降温。

4、 将奶油打至湿润起泡，与冷却的蛋黄牛奶混合。

5、 将冰淇淋放入保鲜盒，放入冰箱冷冻。每半小时取出，用打蛋器再搅拌一次。这样重复五六次。

6、 如果想做芒果味的冰淇淋，需要用料理机将芒果果肉打成泥状，然后按照第4步的方法将淡奶油打匀，最后加入蛋奶搅拌均匀。

7、 如果你想做巧克力冰淇淋，你需要在第二步中加入可可粉。加热至粘稠状态后，加入黑巧克力，搅拌至融化。

8、 如果想做抹茶口味的冰淇淋，需要在第二步加热蛋黄牛奶的时候加入抹茶粉。

9、 如果你想做草莓味的冰淇淋，你需要把第四步中的鲜奶油打好，然后加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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