家常版皮蛋瘦肉粥的做法（家常版皮蛋瘦肉粥教程）

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1、 准备适量的大米，清洗干净。

2、 放少许盐和油，浸泡30分钟。

3、 然后准备里脊，适当切丝。备用。

4、 加入淀粉和盐，腌制15分钟。

5、 将米和水加入锅中，米和水的比例是133，360。

6、 大火煮至浓稠。

7、 加入肉丝、皮蛋、姜丝，搅拌均匀。

8、 继续煮5分钟，加盐和白胡椒粉，调味，出锅前撒上葱花。

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