【山梨糖醇是什么东西】山梨糖醇，又名山梨醇，是一种常见的糖醇类甜味剂，广泛用于食品、药品和化妆品中。它来源于葡萄糖，通过氢化反应制成，具有低热量、不引起血糖剧烈波动等优点，因此常被用作代糖使用。
以下是关于山梨糖醇的详细总结：
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 山梨糖醇 |
| 英文名称 | Sorbitol |
| 化学式 | C₆H₁₄O₆ |
| 分子量 | 约182.17 g/mol |
| 类别 | 糖醇类甜味剂 |
| 来源 | 葡萄糖氢化制得 |
| 食品用途 | 甜味剂、保湿剂、稳定剂 |
| 药物用途 | 缓泻剂、药片填充剂 |
| 特点 | 低热量、不升高血糖、不易引起龋齿 |
二、主要特性
1. 低热量：山梨糖醇的热量约为蔗糖的一半，适合控制热量摄入的人群。
2. 不升高血糖：由于其代谢方式不同于葡萄糖，对糖尿病患者较为友好。
3. 保湿性强：在化妆品和护肤品中常用作保湿成分。
4. 缓泻作用：过量摄入可能引起轻度腹泻，因此在药物中常作为缓泻剂使用。
三、常见应用领域
| 应用领域 | 具体产品举例 |
| 食品工业 | 无糖口香糖、巧克力、果冻、饮料等 |
| 药品制造 | 药片辅料、缓泻剂、注射液稀释剂 |
| 化妆品 | 面霜、洗面奶、护发素等保湿类产品 |
四、注意事项
- 适量食用：虽然山梨糖醇安全，但过量摄入可能导致肠胃不适，如腹胀或腹泻。
- 儿童慎用：部分儿童对山梨糖醇敏感，可能出现消化不良。
- 标签标注：在食品包装上，山梨糖醇通常以“E420”作为食品添加剂编号出现。
五、总结
山梨糖醇是一种天然来源的糖醇，因其低热量、温和的甜味和良好的保湿性能，在食品、医药和化妆品中都有广泛应用。尽管安全性较高，但仍需注意适量使用，避免不必要的健康风险。对于追求健康饮食或控糖人群来说，山梨糖醇是一个值得考虑的替代选择。