【牛骨汤的配方】牛骨汤是一道营养丰富、味道醇厚的传统汤品，常用于家庭烹饪或节日宴席。它不仅能够提供丰富的蛋白质和矿物质，还能增强体质、暖胃养身。下面将为大家总结一份经典的牛骨汤配方，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、牛骨汤配方总结
制作一碗美味的牛骨汤，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。以下为一份适合4-6人食用的标准配方，操作简单，适合家庭制作。
二、牛骨汤配方表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛骨（推荐牛脊骨或牛腿骨）500克 生姜3片 大葱1根 料酒适量 |
| 辅料 | 胡萝卜1根 土豆1个 洋葱半颗 盐适量 黑胡椒少许 |
| 调味料 | 香叶1片 百里香1小撮 桂皮1小段 |
| 步骤 | 1. 牛骨洗净后焯水去血沫； 2. 热锅加少量油，放入姜片爆香； 3. 加入牛骨翻炒，撒少许料酒； 4. 加入足量清水，放入香叶、百里香、桂皮； 5. 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时； 6. 加入胡萝卜、土豆、洋葱继续炖煮30分钟； 7. 最后加盐、黑胡椒调味即可。 |
| 小贴士 | - 可根据个人口味加入其他蔬菜如玉米、芹菜等； - 汤底可冷藏保存，下次使用更浓郁； - 若追求更高营养，可加入枸杞或红枣。 |
三、结语
牛骨汤不仅是一道美味的家常汤品，更是滋补身体的好选择。通过合理搭配食材与掌握好火候，你也可以在家轻松做出一碗香气四溢、营养十足的牛骨汤。无论是寒冷的冬天还是身体虚弱时，一碗热腾腾的牛骨汤都能带来温暖与力量。