【白菜炒豆腐家常的做法】“白菜炒豆腐”是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感清爽，适合日常家庭餐桌。这道菜制作简单，主要食材是白菜和豆腐，搭配适量的调料即可。以下是这道菜的详细做法总结，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助您轻松做出美味可口的白菜炒豆腐。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜炒豆腐（家常的做法） |
| 主要食材 | 白菜、北豆腐或南豆腐、蒜末、姜丝、盐、生抽、食用油、少许鸡精 |
| 做法难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 8-10分钟 |
| 风味特点 | 清爽、鲜香、口感丰富 |
| 适用人群 | 全家老少均可食用 |
| 小贴士 | 1. 豆腐先焯水可以去除豆腥味； 2. 白菜不宜炒太久，以免失去脆感； 3. 可根据口味加入辣椒或蚝油调味 |
具体做法步骤：
1. 准备食材
- 白菜洗净，切成段或片；
- 豆腐切块，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用；
- 蒜切末，姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒白菜
- 放入白菜翻炒几下，炒至稍微变软。
4. 加入豆腐
- 将焯好的豆腐放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量盐、生抽提鲜，最后撒少许鸡精增香。
6. 出锅装盘
- 炒至白菜熟透、豆腐入味后即可关火，装盘上桌。
结语：
白菜炒豆腐不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能做出一道健康又美味的家常菜。希望这份做法能为您的厨房生活增添一份乐趣！