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马蹄水是茶吗（马蹄脚茶是什么）

发布时间：2022-08-29 06:45:02编辑：来源：

大家好,小可来为大家解答以上问题。马蹄水是茶吗，马蹄脚茶是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

这个马蹄铁不是另一个马蹄铁。所谓马蹄足茶，是指普洱茶底部留下的木质化老梗，是茶叶与茶树树干结合的地方。采摘茶叶时，芽是直接从茶树的茎上采摘的。同时，茎上的小面积树皮被撕掉，在茶树上留下伤口。伤口愈合后，会长出“马蹄足”。

马蹄足有两种生产方式：

1.春天，茶树经过一整个冬天的养分积累，吸收了充足的养分，长势良好。另外，春季水分充足，茶叶长得更快，鲜叶长得更快。但是，当茶农没有时间采摘的时候，叶子就会变老，在新叶的旁边，直接在树干上长出另一根树枝或叶子。两者相遇的地方，就会产生类似马蹄足的东西。

2.由于茶农采茶方法不当，没有具体规范的操作方法。

采茶的规范操作应该是“采摘”，即剪下茶叶，在点上采摘，从茶树的枝或茎上掐掉芽和叶。因为采摘的茶农操作不规范，直接从茶树茎上拔芽，同时从茎上撕下一小块树皮。当钉子切断茶叶的茎时，会在茎上形成伤口，这会停止生长并形成木质化的新叶。

马蹄梗，又名马蹄口，不是春茶、古树茶的特有标志，也不是优质的表现，它只是采摘技术的表现。春茶期间，有时爱茶人士会用马蹄铁来鉴别是否是春茶。马蹄形不是鉴别春茶的主要手段，鉴别春茶还是靠口感。夏天雨水多，茶叶长得快，菱角少。云南秋天雨水多，马蹄铁少。

如果一批茶叶中出现少量马蹄脚，并不会影响茶的口感，但如果过多，就会有木纤维的味道，也就是喝茶的时候有木头的味道。用马蹄脚来判断普洱茶是不是春茶是不科学的。

第一，这会造成茶农故意加大马蹄脚，以证明自己的茶叶是春茶；第二，有些人会利用这一点，用其他茶当春茶。

是不是春茶主要看口感，马蹄脚也不能完全证明是春茶。只要按照一定的方法采摘，无论秋茶、夏茶、大树茶、小树茶、古树茶还是雨茶，马蹄脚也能出现。因此，以“马蹄足”作为判断是否为春茶的标准是不科学的，也是没有根据的。

另外，荸荠可以增加茶叶的重量，春茶产茶少，古茶每棵树产茶少，所以有人会用荸荠来增加重量。

但是马蹄铁的大量生长会对古茶树产生一定的影响，砍掉茶梗对树木是一种创伤！是对茶树的破坏性采摘，是对茶树不可逆的伤害，换句话说，是对茶树的毁灭性灾难。

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