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信阳毛尖属于什么茶?（信阳毛尖属于什么茶类）

发布时间：2022-08-29 01:50:04编辑：来源：

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信阳毛尖茶是绿茶的一种，不经过发酵，具有凉茶品质。又名风，是河南著名特产之一。信阳毛尖茶产于信阳市浉河区的车云山、吉云山、吴韵山、田芸山、李安运山、黑龙潭、白龙潭、何家寨。信阳毛尖茶的制作工艺是摊青、煮青、烘青、焙干。

信阳毛尖茶的产地：

信阳毛尖茶的原产地地理区域界定为：淮河以北；南至大别山北坡谭家河、李家寨、苏河、卡房、碱厂河、浦田、周河、长竹园、浮山、苏仙石、陈林子等乡镇；到西桐柏山与大别山交界处的王刚、高梁店、吴家店、友和、董家河、石河港等乡镇；

去东固始县泉河谷的季晨、泉河铺、张广寺、李记等乡镇。具体包括浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县所辖的128个产茶镇。北纬3123—3224,东经11345—11555。

信阳毛尖茶的品质特征：

一、1.外形

信阳毛尖茶黄绿相间，形状大小不统一。当地人称之为“土茶”。而国外的毛尖茶，颜色、大小都是统一的，漂亮的茶不一定是好茶。好茶不一定美，所以不以色相论英雄。

二、2.香气

信阳毛尖茶有兰香和豆香，香气高而持久。国外的毛尖茶香气较淡，冲泡时可能会伴有土腥味，所以两者对比相当强烈。

三、3.滋味

信阳毛尖茶叶多的话，茶汤苦而爽口，不涩，甘甜生津，香气高而持久，饮后余味绵长。其他地方的毛尖茶是苦的。

四、4.形美

信阳毛尖茶干茶外形挺拔，光滑顺滑，尖厉锐利，碗钉状，芽叶长短大小均匀。叶底“一旗一拍”，色绿嫩嫩，极其鲜嫩。

优质毛尖茶叶呈条状，绳整齐，宽窄一致，手感顺滑；叶子很嫩，一芽一叶或二叶。芽比叶长不到3厘米，芽叶均匀开花，无花梗，无碎片。这茶尝起来很香。假毛尖茶多为草清，梗多，手感不光滑。毛尖茶应低温保存，干燥，独立存放。

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