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斗茶评判标准（斗茶是什么意思？斗茶的评比标准是什么？）

发布时间：2022-08-29 00:50:05编辑：来源：

大家好,小可来为大家解答以上问题。斗茶评判标准，斗茶是什么意思？斗茶的评比标准是什么？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

斗茶又称斗茶，盛于唐末，盛于宋代。是古代品茶艺术的最高形式，要经过灸茶、碾茶、罗茶、候汤、焰盏、点茶6个步骤。。

1、斗茶是古代文人的一种品茶艺术。他们各自端着茶和水，通过打斗、品尝和欣赏茶汤而高人一等。

一、斗茶的标准主要有两方面：

二、（1）汤色

2、茶斗对茶叶的颜色有严格的标准。一般的标准是纯白色，其次是青白色、灰白色、黄白色等等。

3、色泽纯白，说明茶叶鲜嫩，蒸的时候温度刚刚好。

4、如果颜色是红色，说明太热；蓝色表示蒸的时候热量不够；颜色为黄色，表示采摘不及时；颜色是灰色的，但是蒸的时候火候太老。就这样，打茶的人真的对汤的颜色了如指掌。

三、（2）汤花

5、汤花是指汤表面的泡沫。和茶汤一样，汤花也有两个标准：

6、一是汤花的颜色，其标准与汤色相同；

7、第二，汤花升起后，迟早会由水痕的出现来决定。早的负，晚的赢。如果茶粉磨得很细，汤汁恰到好处，汤花均匀细腻，就可以咬灯的边缘，长期称为“咬灯”。

8、反之，汤花咬不动就会扩散很快。汤一散，汤遇到灯的地方就会露出褐色的水线，也就是水痕。

四、斗茶的最终目的是品茶，通过品茶汤、看色泽等这些比斗，评选出优劣茶，唯有那些色、香、味俱佳的茶才算得上好茶，而那些人才能算斗茶胜利。

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