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信阳毛尖原产地在哪里（信阳毛尖原产地五云是指）

发布时间：2022-08-28 22:00:03编辑：来源：

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1、五云，信阳毛尖茶的原产地，是指车云山、吉云山、吴韵山、田芸山、李安运山，以及黑龙潭、白龙潭、何家寨，统称为五云、谭亮、翟逸。信阳毛尖茶属于未发酵茶，茶质偏寒。其特点是外观浑圆均匀，白毛外露，色泽青绿清新，口感浓郁醇厚。

一、信阳毛尖著名的产地：

2、五云(车云、吉云、吴韵、田芸、李安运)、谭亮(黑龙潭、白龙潭)、宜山(雷震山)、翟逸(何家寨)、伊势(灵山寺)，这里海拔500-800米以上，山高坡陡，溪流密布。

二、信阳毛尖的原料选择：

3、信阳毛尖茶有严格的采摘标准。一般要求雨天晴天不摘。一芽一叶先露，一芽二叶先露，特级毛尖茶一芽一叶先露比例在85%以上。一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上。

4、二、三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶约占70%。五级毛尖以一芽三叶重叶为主，正常芽叶占35%以上。不需要花梗或鱼叶。采摘时，不要捏指甲。你需要轻轻地捡起它们或者打碎它们。采集的鲜叶要嫩、细、匀、齐、净。大的要挑，小的要留。鲜叶应进行分级验收和加工。

三、信阳毛尖的品质特征：

5、信阳毛尖茶在色、香、味、形上独具特色。其色泽清新洁净，无杂质，香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜，外观均匀，碧绿色有光泽，白度明显。

6、形状细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤色明亮清澈。优质的信阳毛尖茶汤呈浅绿、黄绿色或鲜艳，滋味清香，而劣质的信阳毛尖茶汤呈深绿色或黄色，浑浊、灰暗，不耐冲泡，无茶香。

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