【用于做寿司的米】在制作寿司的过程中，米饭的选择至关重要。不同的寿司种类对米饭的口感、黏性和质地有不同的要求。因此，了解“用于做寿司的米”是制作美味寿司的第一步。
总结
寿司米（也称为醋饭）是制作寿司的核心材料，通常使用短粒或中粒糯米，因为这类米具有较高的黏性，能够很好地包裹住鱼生、蔬菜等配料。常见的寿司米包括日本越光米、泰国香米等，但最常用的是日本产的寿司米。为了提升风味和口感，通常会在煮熟后加入米醋、糖和盐进行调味。
以下是几种常见寿司米的特点与适用场景：
| 米种 | 特点 | 适用寿司类型 | 备注 |
| 日本越光米 | 黏性强，口感柔软，富有弹性 | 熟寿司、握寿司 | 最传统、最常用的寿司米 |
| 泰国香米 | 香气浓郁，颗粒分明 | 生鱼片寿司、卷寿司 | 口感较干，适合搭配酱料 |
| 糙米 | 营养丰富，口感粗糙 | 健康寿司、素食寿司 | 不适合传统寿司，需提前浸泡 |
| 红米/黑米 | 富含抗氧化物，颜色鲜艳 | 创意寿司、装饰寿司 | 需要特别处理以保持口感 |
小贴士
- 煮寿司米时，建议使用专门的电饭煲或锅具，确保水分控制得当。
- 米醋的比例通常为1:2:1（米醋：糖：盐），可根据个人口味调整。
- 煮好的米饭应尽快使用，避免变干影响口感。
选择合适的寿司米，不仅能让寿司更美味，也能提升整体的用餐体验。无论是家庭制作还是专业寿司店，掌握“用于做寿司的米”的知识都是不可或缺的基础。