【鸡蛋炒饭做法】鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养丰富。下面将从食材准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 建议使用隔夜米饭，口感更佳 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒制 |
| 胡萝卜（可选） | 半根 | 增加颜色和营养 |
| 火腿/香肠（可选） | 适量 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅冷油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入米饭，用铲子压散，炒至粒粒分明。 |
| 4 | 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据个人口味加入盐和其他配料（如胡萝卜、火腿等），翻炒几下即可出锅。 |
| 6 | 最后撒上葱花，提升香气。 |
三、小贴士
- 使用隔夜米饭可以避免炒饭粘连，口感更佳。
- 炒饭时火候要掌握好，避免糊底。
- 可根据喜好添加其他配料，如青豆、玉米粒、虾仁等，增加多样性。
- 若喜欢口感更香脆，可在最后撒点白芝麻或辣椒粉。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一份美味的鸡蛋炒饭了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道非常实用的选择。