【芹菜炒肉最简单的做法】芹菜炒肉是一道家常菜，简单又美味，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、
芹菜炒肉的关键在于选材新鲜、火候控制得当。选用瘦肉（如猪里脊或鸡胸肉）搭配鲜嫩的芹菜，既健康又下饭。制作过程中要注意先腌制肉类，再快速翻炒，避免肉质变老。同时，调味要适量，保持菜品的原汁原味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜炒肉 |
| 食材 | 芹菜、瘦肉（猪肉/鸡肉）、蒜、姜、盐、酱油、料酒、食用油 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 做法步骤 | 1. 肉切片腌制；2. 芹菜洗净切段；3. 热锅冷油爆香蒜姜；4. 先炒肉后炒菜；5. 调味翻炒均匀；6. 出锅装盘 |
| 小贴士 | - 肉腌制时加点淀粉更嫩滑 - 芹菜炒至颜色变深即可，避免过软 - 可根据口味加入辣椒或豆瓣酱 |
三、小结
芹菜炒肉不仅做法简单，还能保留食材的营养成分，是家庭餐桌上的常见选择。只要按照上述步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的一餐。记得在炒制过程中保持火候适中，才能让肉质鲜嫩、芹菜爽脆，口感更佳。