【银耳红枣粥怎么做】银耳红枣粥是一道营养丰富、口感软糯的养生粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋阴润肺，还能补血养颜，是很多人日常饮食中喜爱的健康选择。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干银耳 | 10克 | 建议提前泡发 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核更易煮烂 |
| 大米 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 冰糖/红糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800ml左右 | 可根据喜好调整水量 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直到变软膨胀，去除根部。
2. 处理红枣：将红枣洗净，去核备用。
3. 淘洗大米：将大米用清水淘洗干净。
4. 炖煮：
- 将泡好的银耳、红枣、大米一同放入锅中。
- 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 煮至银耳出胶、红枣软烂、米粒开花即可。
5. 调味：根据口味加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 滋阴润肺、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 |
| 大米 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 冰糖/红糖 | 调味并增强甜味，有补中益气作用 |
四、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则会影响口感。
- 如果使用电饭煲或高压锅，可适当缩短炖煮时间。
- 红枣可以提前用热水焯一下，更容易出味道。
- 喜欢口感浓稠的人可以多加一点银耳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的银耳红枣粥了。不仅美味，还非常养生，非常适合全家人一起享用。