【土豆炒西红柿的做法】土豆炒西红柿是一道非常经典的家常菜，口感清爽、酸甜适中，尤其适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维。下面将从步骤总结和材料搭配两个方面来详细介绍这道菜的做法。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的土豆和西红柿，洗净切好。
2. 处理食材：土豆切片或块，西红柿切块或片。
3. 热锅凉油：锅中放油，先炒香葱姜蒜等调料。
4. 翻炒土豆：加入土豆翻炒至微黄。
5. 加入西红柿：放入西红柿，加少许盐和糖调味。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后即可出锅。
二、材料与做法对照表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 1个（约300克） | 去皮后切片或块 |
| 西红柿 | 2个（约400克） | 去蒂后切块或片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 食用油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 炒土豆时加一点 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜，根据口味添加 |
| 生抽 | 少许 | 可选，增加风味 |
三、小贴士
- 土豆切好后可浸泡在水中防止氧化变黑。
- 西红柿炒制时会出水，可根据个人口味决定是否加水。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长翻炒时间。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的“土豆炒西红柿”。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚餐时作为一道简单又受欢迎的菜品。