【家庭海鲜粥的做法】海鲜粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，尤其适合在寒冷的天气里享用。它不仅保留了海鲜的鲜味，还能通过熬煮的方式让粥变得绵密顺滑。以下是一份简单易学的家庭海鲜粥做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大米 | 1杯（约100g） |
| 虾仁 | 50g |
| 鱿鱼 | 50g |
| 青蟹/螃蟹 | 50g（可选） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 8杯（约1.6L） |
二、制作步骤
1. 洗米与浸泡
将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，这样可以让米饭更容易煮烂，粥更绵密。
2. 处理海鲜
虾仁去壳去线，鱿鱼切条，青蟹或螃蟹洗净切块备用。如果使用整只蟹，建议提前蒸熟再拆肉。
3. 煮粥
在锅中加入清水，放入泡好的大米和生姜丝，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，期间不断搅拌以防粘底。
4. 加入海鲜
粥快熟时，加入虾仁、鱿鱼和螃蟹，继续煮10-15分钟，直到海鲜熟透。
5. 调味与收尾
根据口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加口感和营养。
- 若喜欢更浓郁的海鲜味，可在粥快好时加入少许鱼露或海鲜酱油提味。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的家庭海鲜粥。无论是早餐还是晚餐，都是一道温暖又健康的美味选择。