正宗双皮奶怎么做才嫩滑（这样做双皮奶更嫩滑）

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1、 材料：全脂牛奶400g，蛋清2个，糖2勺。

2、 将牛奶煮至温热并微微冒泡，然后倒入碗中。

3、 让牛奶冷却。

4、 分离蛋黄，保留蛋清，稍微搅拌蛋清。

5、 轻轻倒出冷却后的牛奶，将奶皮留在碗底。

6、 将蛋清和糖放入牛奶中，搅拌均匀。如果想要双皮奶更细腻，可以过筛。

7、 然后将调好的牛奶倒入鲜奶皮碗中，盖上保鲜膜，表面打洞。

8、 放入锅中蒸10分钟。关火，小火炖5分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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