怎么用面包机做面包（如何用面包机做面包）

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1、 材料：高面粉300克，酵母3克，牛奶130克，鸡蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克，芝麻。

2、 先取出面包桶，装上搅拌棒，倒入牛奶、蛋液、淡奶油、糖、盐，用筷子轻轻搅拌。(注意：不要用筷子头划伤桶底和桶壁，保护不粘内壁。)另外，刚出厂的主轴和搅拌棒的内腔内侧会涂上润滑油，防止生锈。除了清洗、晾干、涂抹食用油外，最好第一次做一点面团，吸收残留的油脂。

3、 倒入面粉和酵母，最后放入酵母。

4、 把面包桶放进面包机里，卡好。

5、 选择“面团搅拌”程序，20分钟，开始！

6、 差不多成球后，我们可以用橡胶刮刀或刮刀刮去角落的残渣，加快搅拌速度。

7、 一个“揉面”程序完成后，面团的状态不够，需要重新开始一个“揉面”程序。

8、 40分钟后，两个“面团混合”程序完成。用手一查，面筋已经膨胀，可以加黄油了。

9、 提前放入软化的黄油，再次选择“和面”程序。

10、 在第三个“揉面”程序之后，烤面包的面团被揉面。拿出来检查，可以开一个不容易破的大膜。

11、 取出面团，搓圆，放入面包桶，发酵。(盖上面包机，拔掉电源，放在温暖的地方慢慢发酵。正常室温就可以了，因为面包的第一次发酵温度在28度左右。)

12、 发酵至食指插入取出后凹洞不反弹不下沉，取出后按压排气，分成三等份。

13、 取一份，均匀擀开。

14、 三重

15、 转90度后，再均匀地卷出来。

16、 从上到下紧紧地卷起来。

17、 把这三样都做好，放入面包桶。(搅拌刀需要取出)

18、 用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，大约50分钟。最后发酵至面包桶近六七分满。表面刷上蛋液，撒上芝麻。

19、 选择“烘焙”程序，将面包桶装入面包机，时间设置为50分钟，选择中等颜色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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