鸭汤的做法大全（鸭汤的烹饪方法）

欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。鸭汤的做法大全，鸭汤的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 练习一。材料：鸭子250克，鸭肫50克，鸭肝50克。调料：猪油(精制)50克，味精2克，白酒15克，盐2克，大葱5克，姜2克。做法：鸭肉洗净切块，鸭胗剖开去除外皮和杂物，洗净切成4块，姜片打匀备用。把汤放在大火上，用猪油加热，加入鸭、肝、葱、姜，翻炒5分钟。待鸭子变成金褐色，放入烧酒中煮熟，加入细盐，用勺子推一下，翻炒5分钟，出锅放入砂锅。把沙子放在坛子里微火上，加入750g清水，小火炖3小时，然后把味精放入坛子里。

2、 练习2。材料：一只鸭子，一些火腿，一些竹笋，猴头菇，鸡腿菇，青菜和生姜。调料：盐、米酒。做法：将鸭子洗净，放入沸水中煮2-3分钟，煮出血粉，用自来水冲洗干净。在汤中加入清水，放入生姜，烧开，将鸭肉、火腿、竹笋放入锅中，大火烧开，加入黄酒，小火炖一小时。猴头菇、鸡腿菇洗净，切成较大块，放入汤锅，加盐，再煮5分钟，关火。将蔬菜清洗干净后，将另一个锅里的水烧开，去除蔬菜的草腥味，然后加入到煮好的老鸭汤里。再煮5-10分钟，再把菜煮熟。

3、 练习三。材料：1/4只鸭子，莲藕，四颗红枣，姜片，葱。做法：将鸭子洗净，剁成小块，泡一会儿，然后煮熟。将莲藕切件。将所有食材一起放入汤中，一次性加足水，大火烧开后转小火慢炖，最好炖2小时以上！最后捞出浮油，加盐即可食用。

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