冷冻鲍鱼做法大全（冷冻鲍鱼做法介绍）

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1、 做法：神仙掌烤鲍鱼。材料：干鲍鱼200克，去骨鸭掌300克，菜芯100克，姜1片，葱1根，绍酒10克，汤500克，精盐5克，味精5克，蚝油200克，白糖2克，明治大豆油10克，湿粉10克，生油75克。做法：鲍鱼切成中片备用。先用清水将鸭掌卷好，然后烧锅去油，放入姜、葱，料酒，加汤，加入精盐、味精各3克，卷好后去姜、葱，煨鲍鱼、鸭鱼，捞起。取1碗，先放鲍鱼，再放鸭掌，然后盖在鲍鱼窝里。最后将煮好的菜芯和边一起翻炒，将鲍鱼汁淋在面条上。

2、 做法二：冬虫夏草鲍鱼汤，材料：冬虫夏草25克，枸杞15克，调味盐1/3或1/4，米酒适量做法：鲍鱼切片，用洗净的药材炖；烹饪前，加入盐和酒调味。

3、 做法：广式蒸鲍鱼。材料：鲍鱼6个，粉丝一小袋(25g)。适量的姜末、蒜末和葱花。做法：鲍鱼洗净，粉丝焯一下。将粉丝放在盘子里作为底部，然后将鲍鱼放在上面，撒上姜末、蒜粉和葱花备用。调汁：将适量黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁。将调好的汁淋在每只鲍鱼上，腌制10分钟。锅里放清水，盖上锅盖，大火烧开。将鲍鱼放入蒸锅蒸3分钟。注意：时间一定要掌握，不要超过三分钟。

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