香椿苗的营养价值（香椿苗的营养价值有哪些）

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1、 香椿苗是从香椿种子中取出的苗芽，其营养价值自然与香椿相同。香椿苗除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养成分。

2、 中医认为香椿味苦、性温、无毒，具有开胃、提神、祛风除湿、止血、补气、去火解毒等功效。所以民间有“香椿芽常吃不生病”的说法。而且现代医学和临床经验也表明，香椿具有保肝、益肺、健脾、补血、舒筋的功效。

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