家庭如何制作葡萄酒（在家自制葡萄酒方法）

欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。家庭如何制作葡萄酒，在家自制葡萄酒方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将整串葡萄浸泡在水中两个小时。(去除腐烂掉落的葡萄，只能浸泡整串，不要清洗，也不要摘下来浸泡，因为葡萄上的白色晶体是很好的发酵原料，摘下来效果就没那么好了。

2、 取出晾干(切记晾干，不要暴晒)。

3、 将干葡萄压碎，放入容器中。(一)用厚纱布封口，绝不封口；b)将葡萄装瓶至2/3。

4、 第三步的发酵过程约需一周(18-25摄氏度)，视当地温度而定，高温地区2-3天即可完成，以葡萄皮完全浮起且无气泡产生时发酵结束为准)。以一周为例，压榨后24小时加入第一次糖(葡萄重量的5%-7%)，第4天加入5%-7%的第二次糖。第二天加第一次糖后到第七天发酵结束，每天上下午搅拌一次，然后将漂浮的葡萄皮搅拌到果汁中，使发酵完全。

5、 第二次加糖后的第二天(第4天)(第5天)。可以看到发酵开始剧烈，产生大量气泡，葡萄皮上浮(搅拌下)，产生酒液。

6、 第6天，发酵进入旺盛期，继续搅拌。过滤器。当瓶中没有明显的气泡产生时，就可以过滤了。8天就可以过滤。过滤工具是一大块医用纱布(有4-6层)。

7、 (1)将纱布扎入袋中。当然，做成包包更方便。

8、 (2)慢慢把酒倒进去。

9、 (3)将剩余的葡萄皮和籽用纱布包好，将残汁挤入酒中。

10、 (4)葡萄渣味道也很好。

11、 此时酒有点浑浊，就让它在密封状态下静置(一周左右)。可以尝尝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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