怎么做好吃的蛏子（蛏子家常做法）

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1、 材料：香菜400g，料酒1勺，食用油适量，盐半勺，小米椒3个，姜1片，蒜2瓣，生抽半勺。

2、 先把蛏子提前泡在淡盐水里，在水里加几滴香油，让蛏子里的沙子吐出来。2小时后清洗并沥干。

3、 取锅，加清水，放入蛏子，加料酒1勺，生姜切片，放入去腥，焯三分钟取出。

4、 将小米椒、姜、蒜等切成丁。以备后用。

5、 重新起锅，倒入食用油，放入小米椒、姜、蒜，炒香。

6、 将沥干水分的蛤蜊倒入锅中，加入料酒、盐、酱油调味，大火快炒，小火慢炖至汤汁收干。

7、 因为蛏子已经用水焯过了，所以不需要煎太久。两分钟后，它会从锅里出来，并被放在一个时尚的盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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