【广西桂林美食】桂林不仅以山水甲天下著称，其独特的饮食文化也吸引了无数食客。桂林美食融合了壮族、汉族等多民族的风味，兼具清淡、鲜香、酸辣等特点，尤其以米粉、菜肴和小吃闻名。以下是对广西桂林美食的总结与介绍。
一、桂林美食概述
桂林地处亚热带，气候湿润，物产丰富，为当地饮食提供了多样化的食材基础。桂林菜系属于桂菜的一部分，讲究原汁原味，口味偏重酸辣，尤其擅长用辣椒、豆豉、酸笋等调味。此外，桂林的米粉文化尤为突出，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。
二、桂林特色美食推荐
| 美食名称 | 特点描述 | 推荐吃法 |
| 桂林米粉 | 酸辣爽口，汤底鲜美，配以卤味、酸笋、花生米等 | 早餐或正餐 |
| 啤酒鱼 | 选用漓江鱼，搭配啤酒炖煮，味道鲜香，略带微辣 | 常见于餐馆，配米饭食用 |
| 油茶 | 传统壮族饮品，用茶叶、姜、盐等熬制而成，口感浓郁 | 可配油条、糍粑等小吃 |
| 草莓糯米藕 | 甜糯可口，外层酥脆，内里软糯，是桂林的传统甜点 | 作为饭后甜点 |
| 桂林豆腐乳 | 由豆腐发酵制成，味道咸香，可直接食用或佐餐 | 适合搭配米饭或面条 |
| 桂林三花酒 | 中国三大名白酒之一，清香绵甜，历史悠久 | 饭前或饭后饮用 |
| 桂林田螺酿 | 将田螺肉取出，加入猪肉、辣椒等炒制，味道鲜辣 | 常见于本地人家宴 |
| 桂林酸嘢 | 用蔬菜、水果腌制而成，酸爽开胃，是夏季解暑佳品 | 可当小菜或配酒 |
三、总结
桂林美食不仅体现了当地丰富的自然资源，也展现了多元文化的交融。从一碗热气腾腾的桂林米粉，到一道地道的啤酒鱼，再到一杯清香四溢的三花酒，每一口都让人回味无穷。如果你来到桂林，一定要亲自体验这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。