【区分乙酸和乙醇的十种办法】乙酸（CH₃COOH）和乙醇（C₂H₅OH）是两种常见的有机化合物，它们在化学性质、物理性质以及用途上都有明显差异。正确区分这两种物质对于化学实验和工业应用都具有重要意义。以下是区分乙酸与乙醇的十种常用方法，涵盖物理、化学及仪器分析等多种手段。
一、说明
1. 气味识别：乙酸具有刺鼻的醋味，而乙醇则有淡淡的酒精香味。
2. pH值测试：乙酸为弱酸性，可使石蕊试纸变红；乙醇为中性，不影响指示剂颜色。
3. 金属钠反应：乙醇与金属钠反应缓慢生成氢气，乙酸则反应剧烈。
4. 碳酸氢钠反应：乙酸可与碳酸氢钠反应产生二氧化碳气体，乙醇无此现象。
5. 高锰酸钾溶液：乙酸不与高锰酸钾反应，乙醇可被氧化为乙醛或乙酸。
6. 铜丝燃烧试验：乙醇燃烧呈蓝色火焰，乙酸燃烧时可能有黑色烟雾。
7. 密度测定：乙酸密度大于乙醇，可通过测量密度进行初步判断。
8. 沸点测定：乙酸沸点较高（约118℃），乙醇沸点较低（约78℃）。
9. 碘仿反应：乙醇可发生碘仿反应，乙酸则不能。
10. 红外光谱分析：通过红外光谱图可明显区分两者官能团特征峰。
二、表格展示
| 序号 | 方法名称 | 操作方式 | 结果区别 |
| 1 | 气味识别 | 闻其气味 | 乙酸有刺鼻醋味，乙醇有酒香 |
| 2 | pH值测试 | 使用pH试纸或pH计检测溶液pH值 | 乙酸呈弱酸性（pH<7），乙醇呈中性（pH≈7） |
| 3 | 金属钠反应 | 分别加入少量金属钠 | 乙醇反应缓慢，乙酸剧烈反应并释放氢气 |
| 4 | 碳酸氢钠反应 | 加入碳酸氢钠粉末 | 乙酸产生气泡（CO₂），乙醇无反应 |
| 5 | 高锰酸钾溶液 | 加入酸性高锰酸钾溶液 | 乙醇被氧化，溶液褪色；乙酸不反应 |
| 6 | 铜丝燃烧试验 | 将铜丝加热后插入液体中 | 乙醇燃烧呈蓝色火焰，乙酸燃烧可能有黑烟 |
| 7 | 密度测定 | 使用密度计或称量法 | 乙酸密度较大（约1.05 g/cm³），乙醇较小（约0.79 g/cm³） |
| 8 | 沸点测定 | 用沸点测定装置测量样品沸点 | 乙酸沸点约118℃，乙醇沸点约78℃ |
| 9 | 碘仿反应 | 在碱性条件下加入碘液 | 乙醇可发生碘仿反应生成黄色沉淀，乙酸无此现象 |
| 10 | 红外光谱分析 | 对样品进行红外光谱扫描 | 乙酸在1700 cm⁻¹左右有强吸收峰（C=O），乙醇在3300 cm⁻¹左右有O-H吸收峰 |
通过上述十种方法，可以较为准确地区分乙酸和乙醇。实际操作中可根据实验条件选择合适的方法，部分方法需要专业仪器支持，如红外光谱分析等。掌握这些方法有助于提高对有机化合物的辨识能力。