川菜口水鸡的做法视频（川菜口水鸡的做法）

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1、 去除三只鸡的内脏、杂毛、脚趾甲，用流水冲洗干净。放入烧开的锅中，加入能浸没三黄鸡的冷水，烧开，捞出三黄鸡，再次用冷水冲洗。姜对半切半裂。

2、 另取一锅清水，与葱段、姜末一起烧开，放入三黄鸡，继续用猛火加热。水烧开后，取出鸡肉再淋一遍，然后再次放入滚烫的汤中用猛火加热至沸腾，然后转小火，盖上盖子焖8分钟，熄火后再焖10分钟。

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