土匪猪肝怎么做好吃窍门（正宗土匪猪肝做法）

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1、 将猪肝去筋膜，切片，在流水中反复冲洗至水清为止，用盐和白醋在清水中浸泡一小时。

2、 将洗净的猪肝浸泡，拧干水分，用二锅头和淀粉腌制30分钟，洗净表面黏液备用。

3、 大蒜切片，辣椒切斜片备用。

4、 在热锅里把油煮沸。油温八成熟时，将猪肝快速翻炒一分钟，直至猪肝变色。

5、 将油重新烧开，加入姜、蒜和胡椒，翻炒2分钟，加入猪肝，加入

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