红烧鱼头的做法视频（红烧鱼头的做法）

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1、 五花肉适量，切成厚片待用。红辣椒适量，中间掰碎切成块备用。草鱼头适量。把草鱼的头从中间掰断，一分为二，扣上草鱼的牙齿。否则，如果是苦的，就把鱼鳍剁掉。将鱼头放入盆中，加入适量盐，拌匀后腌制15分钟。

2、 烧热锅，加适量油，点锅，在锅底撒少量盐，避免煎好的鱼粘锅，将鱼头放入锅内煎两遍。转动锅，慢慢煨。一面煎好后，把鱼头翻过来再煎另一面。将鱼头煎好后盛出备用。

3、 烧热锅，捞出油，点锅，放入五花肉片小火。

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