干黄酱做菜（干黄酱的做法）

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1、 将黄豆筛去杂质，用清水浸泡20小时。

2、 取出泡好的豆子，控纯净水，放锅里煮。

3、 将卷好的原料放入粉碎机中，粉碎成固体块状。

4、 制作黄色种子。打扫音乐室，铺上芦苇席。

5、 蛋黄成熟后，打开密封座，风干一两天，用刷蛋黄机刷掉菌毛。

6、 黄色种子(发酵)。将洗净的文冠果放入缸中，每缸100公斤，然后加入盐水，比例为100公斤文冠果、50公斤盐和200公斤水。

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