乌鱼汤的做法四川（乌鱼汤的做法）

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1、 黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片

2、 豆腐切块，用开水烫一下捞出

3、 锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒

4、 炒至鱼块转色，加料酒去腥

5、 加适量清水，加几滴醋，大火煮开

6、 中火煮15分钟

7、 放入豆腐，大火煮开5分

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