蛋糕的制作方法全过程（蛋糕的制作方法）

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1、 将蛋黄蛋白分别打入两个碗中。蛋黄打散筛入面粉，加入牛奶、白砂糖，搅匀；蛋白分三次加入59~69克白砂糖，用电动打蛋器打至硬性泡发。

2、 将打发好的蛋白分2~3次加入蛋黄搅匀（不要画圈)将搅好的蛋糊倒入10寸蛋糕模具。放入预热好的烤箱210摄氏度烤18~25分钟。

3、 将烤好的蛋糕胚从模子里倒扣（取)出来，冷却。将蛋糕胚切成三片，第一

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