石膏豆腐的做法和配方视频（石膏豆腐的做法）

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1、 第一步是泡豆子，这部大家都会。泡豆子的原则是水一定要超过豆子3倍以上的量，时间在夏季和冬季各不同，冬季一般是泡过夜，夏季可以在早上泡，下午就可以了。原则是确保豆子涨满了。怎么判断是否涨满了呢？把豆子掰开一个，看看内部是否是平的了。如图就是可以了。

2、 分离豆壳和豆瓣。这步有时候可以省略，取决于你要用什么方式磨豆浆。用石磨的去掉豆壳有2个好处。一是豆子容易进磨，二是过滤豆浆的时候不会有太多沫。方法是一只手用劲捏豆子，泡好的豆子很容易去掉壳了。等壳基本上都

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