乌鱼汤的做法川味（乌鱼汤的做法）

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1、 乌鱼买回来后去除鱼鲮、内脏，洗干净后切成2~3厘米厚的小块备用（根据各人情况可放少许料酒除腥味)。

2、 锅烧热，放少许油，把乌鱼块煎一下，(这样做出来的鱼汤白白的，如果喜欢清汤的就不用加油煎就好)放入姜片，加热水大火煮开。

3、 转小火再煮15到20分钟，加入适量盐，撒上葱花香喷喷的乌鱼汤就做好了。

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