华夫饼的做法配方（华夫饼的做法）

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1、 蛋黄和蛋清分离，保证装蛋清的容器无油无水。

2、 用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，加入9g细砂糖再次搅拌均匀。

3、 加入15g没有味道的植物油和70克牛奶，再次搅拌均匀。

4、 筛入70克面粉

5、 用刮刀切拌均匀成细腻的糊状备用。(切拌是防止面粉起筋)

6、 蛋清用电动打蛋器打到鱼眼泡状（粗泡)时，第一次加细砂糖9g.

7、 打到浓密（细泡)时，第二次加糖9g

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