老北京打卤面的卤做法视频（老北京打卤面的卤做法）

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1、 木耳、干香菇、黄花用清水泡发。

2、 锅中放入适量清水，将五花肉和猪骨放入大火煮开。

3、 开锅以后捞去浮沫。放入姜片、葱段、八角、料酒。盖上盖子转小火煮20分钟。

4、 木耳边洗边撕成小块，黄花切去两头，香菇切丝备用。

5、 泡香菇的水留着备用。

6、 将五花肉煮至七八成熟捞出切片，高汤可以继续熬制。

7、 炒锅烧热，锅中放入适量的色拉油，放入葱姜炝锅。

8、 放入五花肉翻炒

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