八爪鱼的做法（八爪鱼的做法）

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1、 五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫。

2、 姜切片，葱切段。

3、 锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点。

4、 加老抽、生抽、糖，加水没过肉。

5、 大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多，开大火，收干即可。

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