竹荪的家常做法炒菜（竹荪的家常做法）

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1、 将肋排洗净，去血水。

2、 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制一小时左右。

3、 将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。

4、 然后焯烫一下，沥干，待用。

5、 热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。

6、 放入腌制好的肋排。

7、 盖锅盖，小火煲至20分钟。

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