虎皮凤爪的做法大全广东（虎皮凤爪的做法）

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1、 把鸡爪洗干净剁开，脚趾也去除（可以让老板帮剁好),建议买整只的鸡爪，我是因为刚好没在市场看到有，所以买的冷冻鸡爪

2、 锅里煮一锅水，水位能够末过鸡爪即可！水开后调至中火，倒入鸡爪，姜片，麦芽糖，煮开后关小火煮一分钟即可捞起沥干水分（加入麦芽糖是为了炸的时候，鸡爪的色泽更漂亮)

3、 捞起后沥干水分，为了提速，我用风扇帮忙吹干水分的

4、 锅里烧开倒入油，可以多倒一些末过鸡爪（家里的调和油刚好用完了，只能凑合着炸吧),炸的时候

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