牛肉怎么做好吃又嫩给孩子吃（牛肉怎么做好吃又嫩）

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1、 将牛肉切成片，大约五厘米左右为宜，切完后拿刀压一下，装碗备用

2、 豆芽和金针菇洗净备用，准备好食材

3、 用小苏打水泡一下牛肉，沥干加入玉米淀粉研制5分钟

4、 热锅加油，先炒豆芽，大约两分钟后加入金针菇，炒至金针菇变软即可盛出锅

5、 热油爆葱和姜，等葱有点焦了，加入豆瓣酱红椒片翻炒至油色变亮，加入糖，高汤，调至大火，搅拌

6、 锅内沸腾后迅速加入牛肉，翻炒使肉片分离，大火至牛肉

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