面点制作技术（面点制作技术）

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1、 首先，揉面。如果想把面团揉得更软，比如做蒸饺皮，或者做软面团食品，那就用热水揉面团。

2、 如果你想让食物和面食更无麸质，用冷水来做面条。另外，可以根据不同的季节选择不同的水温做面条，也可以得到不同的效果。

3、 第二个注意事项是，活面一定要放在一边，用湿布盖上，让它们醒过来。过一段时间醒过来的，搓出来会更软更滑。

4、 第三，作为一个糕点师，有什么相反的吗？

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