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面点制作技术(面点制作技术)
大家好,小太来为大家解答以上问题。面点制作技术,面点制作技术这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 首先,揉面。如果想把面团揉得更软,比如做蒸饺皮,或者做软面团食品,那就用热水揉面团。
2、 如果你想让食物和面食更无麸质,用冷水来做面条。另外,可以根据不同的季节选择不同的水温做面条,也可以得到不同的效果。
3、 第二个注意事项是,活面一定要放在一边,用湿布盖上,让它们醒过来。过一段时间醒过来的,搓出来会更软更滑。
4、 第三,作为一个糕点师,有什么相反的吗?
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