四川卤菜培训有哪些（四川卤菜培训有哪些学校）

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1、 四川卤菜培训种类繁多。在选择学校的时候，选择专业的卤菜培训学校学习即可。

2、 经过腌制、风干、炖煮或卤制、刀工加工和简单包装后，即可食用。其特点是干香、酥脆、爽滑、免汤、不油腻、色泽鲜艳、食用携带方便，深受人们喜爱。

3、 卤菜培训要注意老卤汤与老卤油的比例。一锅几十年的老卤汤，是卤菜店的命根子。如果要学习，还是要去专业学校好好学习，这样才能有扎实的把握。

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