干炸小黄鱼的做法王刚（干炸小黄鱼的做法）

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1、 准备小黄鱼，我用的是成品袋，洗的很干净。开袋后即可使用，更方便。把鱼倒进盆里洗几遍，然后把水倒掉，加入“卤汁”，用手稍微抓一下，让每条鱼都能摸到调料，腌制一个小时。

2、 将玉米淀粉倒入稍大的盘中备用，然后裹入锅中煎熟。

3、 锅里再倒一点油，大火烧热，把干筷子放入锅中。筷子周围出现细小气泡，说明油温适宜。

4、 将腌制好的小黄鱼从调料中取出，放入玉米淀粉中，将玉米淀粉蘸满全身。

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